截至2023年，海南大学儋州校区的师生人数大约为 5000人左右。具体数据如下：

本科生：

两千多人。

研究生：

两百多人。

教师：

包括华南热带农业科学院及各研究所的一两百号人。

全日制在校生：

37347人，其中普通本科生33748人，硕士研究生3179人，博士研究生174人，留学生246人。

因此，综合以上信息，儋州大学的师生人数大约在5000人左右。