扬州大学宿舍的用电功率限制通常在 500-1500瓦之间。具体来说，有信息称宿舍的最大功率为1000瓦，也有信息称一般宿舍限电在500W。此外，还有提及宿舍里可以用电的最大功率是1500W。

因此，可以得出结论，扬州大学宿舍的用电功率限制大致在500至1500瓦之间，具体数值可能因宿舍类型、学校规定或设备配置而有所不同。建议您参考扬州大学官方网站或宿舍管理规定以获取最准确的信息。