大学当兵的饮食要求主要包括以下几点：

清淡为主：

在征兵体检前，饮食应以清淡为主，避免油腻和刺激性强的食物，以减轻胃肠道负担，防止消化不良影响检查结果。

营养均衡：

军队的饮食要求“吃饱、吃好、吃的营养”，每餐都应包含荤素搭配，确保摄入足够的营养和能量。

限制高蛋白饮食：

在体检前，应限制高蛋白饮食，避免因身体不适而影响体检结果。

避免刺激性食物：

应避免食用辛辣、生冷、高糖、高脂肪等刺激性食物，同时禁止饮酒。

适当进食水果：

体检前可以适量食用一些新鲜水果，如苹果、雪梨、猕猴桃等，以及冬瓜、南瓜、菠菜、西兰花等蔬菜，以补充维生素和纤维素。

体检当天空腹：

在体检当天，应严格按照规定空腹进行，以确保生化指标检查的准确性。

综上所述，大学当兵在饮食上应以清淡、营养均衡为主，避免油腻、辛辣和刺激性食物，同时注意适量进食水果，并在体检当天保持空腹。这些饮食要求有助于确保征兵体检的顺利进行和良好的身体状态。