川大考研最冷门的专业可能因年份、统计数据和评价标准的不同而有所变化。以下是一些可能被认定为较冷门的专业：

护理学专业：

一本批专业，培养具备人文社会科学、医学、预防保健的基本知识及护理学的基本理论知识和技能，能在护理领域内从事临床护理、预防保健、护理管理、护理教学和护理科研的高级专门人才。

材料类（中外合作办学）专业：

一本批专业，培养具备现代工业工程和系统管理等方面的知识、素质和能力，能在工商企业从事生产、经营、服务等管理系统的规划、设计、评价和创新工作的高级专门人才。

工业工程类（中外合作办学）专业：

一本批专业，培养具备现代工业工程和系统管理等方面的知识、素质和能力，能在工商企业从事生产、经营、服务等管理系统的规划、设计、评价和创新工作的高级专门人才。

化学类（江安校区，含化学、应用化学、化学（基地班）专业）：

一本批专业，培养具备化学的基础知识、基本理论和基本技能，能在化学及与化学相关的科学技术和其它领域从事科研、教学技术及相关管理工作的高级专门人才。

工商管理专硕专业：

主要培养公司高层管理，偏向复合型、务实性以及应用型人才。

发酵工程、皮革化学与工程、生物质化学与工程、革制品工程与材料：

这些专业属于轻纺与食品学院，可能由于专业性质或就业前景等原因而被视为冷门。

考古学、民族学、历史文献学：

这些专业可能由于就业面较窄或需要特定兴趣和背景而被视为冷门。

宗教学、听力学、古生物学、哲学、历史学、蚕学、草业科学、博物馆学：

这些专业由于专业性较强或社会认知度不高而被视为冷门。

选择专业时，建议结合个人的兴趣和职业规划进行考虑，冷门专业虽然竞争相对较小，但也可能意味着就业面较窄。如果对某个专业有浓厚的兴趣并且愿意投入时间和精力去深入学习，即使它是冷门专业，也可能会有很好的发展机会。