上海大学是由 至少两所学校合并组建的。具体合并过程如下：

1983年：

由复旦大学分校、上海外国语学院分院等6所学校合并组建。

1994年：

再次与上海工业大学、上海科学技术大学等合并重组。

因此，上海大学是由1983年6所学校和1994年4所学校（包括原上海大学）合并组建的，总共涉及 至少两所学校的合并。