西安交通大学医学部最好的专业包括以下几个：

临床医学：

该专业是国家级一流本科专业建设点，也是国内首批招收七年制临床医学专业的重点医学院校之一。

口腔医学：

该专业也是国家级一流本科专业建设点，并且是陕西省名牌专业。

预防医学：

该专业同样是国家级一流本科专业建设点。

药学：

该专业也是国家级一流本科专业建设点，并且有多个国家级和省级精品课程。

法医学：

该专业是国家级一流本科专业建设点，并且在全国同类专业中排名靠前。

护理学：

该专业是国家级一流本科专业建设点，并且在全国同类专业中也有较高的排名。

基础医学：

该专业入选教育部基础学科拔尖学生培养计划2.0基地。

这些专业在教学、科研和临床服务等方面都有显著的优势和成就，是西安交通大学医学部的重点专业。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，优先考虑这些专业。