上海震旦职业学院的王牌专业包括：

学前教育：

该专业被教育部评定为骨干专业，注重培养学生的教育实践能力，并提供多样化的实习机会，使学生能够掌握先进的教育理念和教学技能。

药学：

药学也是高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018年）认定的骨干专业，学院在这一专业上拥有深厚的教学基础和丰富的教育资源。

物联网应用技术：

这是上海高职首个物联网专业，也是教育部高等职业教育创新发展行动计划骨干专业，同时还是工信部人才交流中心产教融合型专业建设试点。

广告设计与制作：

该专业是上海市085工程的重点专业，享有盛誉，并且学院在这一专业上拥有丰富的教育资源。

数字媒体技术：

该专业与多家行业企业建立了深度校企合作关系，专业办学建有“向日葵数字工厂”，是校企合作向日葵产业学院支持建设的数字工程应用专业群的合作专业之一。

数字媒体技术（电竞内容制作）：

这是上海首个开设电竞内容制作专业的高职院校，培养学生电竞直转播、电竞内容制作、视频剪辑、特效处理、基础程序编写、图形图像设计、游戏交互开发等能力。

虚拟现实技术：

虽然具体信息较少，但该专业也是学院的重要专业之一。

这些专业在国内外享有盛誉，并且学院在这些专业上拥有深厚的教学基础和丰富的教育资源。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些王牌专业，以获得更好的教育质量和就业前景。