江高镇内的高等院校包括：

广东技术师范大学

原名广东民族学院，后更名为广东技术师范学院。

2005年与另外两所高校合并后更名。

学校有五个校区，其中白云区校区位于江高镇。

广东白云学院

这是一所全日制普通本科院校，位于广州市白云区江高镇。

广州铁路职业技术学院

这是一所全日制专科层次的普通高等学校，同样位于广州市白云区江高镇。

广东外语外贸大学人工智能与电子竞技学院江高国际校区

这所大学是广东外语外贸大学联合第三方在白云区委、区政府支持下计划建立的一个新基地。

旨在打造一个人工智能与电子竞技专业建设、人才培养、产品研发、赛事组织、商业开发等产学研密切结合的平台。

综上所述，江高镇至少有这四所大学。