大学府的总层数 因项目而异，根据提供的信息，可以得知以下几所大学府的总层数：

海晟大学府：

规划有11栋住宅，最高层数为18-32层。

西城大学府：

总层数有29层或32层不等，具体为29层或32层。

融信学院府：

包含12栋住宅，楼层状况为12栋18层，2栋17层，1栋14层。

因此，大学府的总层数从11层至32层不等，具体层数需根据项目本身来确定。