泉州黎明学院的专业包括：

1. 工商管理

2. 信息管理与信息系统

3. 会计学

4. 电子商务

5. 计算机科学与技术

6. 软件工程

7. 土木工程

8. 建筑学

9. 英语

此外，泉州黎明职业大学的专业还有：

1. 机械设计制造及其自动化

2. 电子信息工程

3. 旅游管理

4. 艺术设计

5. 钢琴调音技术

6. 学前教育

7. 护理

建议您根据自己的兴趣和职业规划，仔细考虑这些专业，并进一步了解相关专业的课程设置、师资力量和就业前景，以便做出最适合自己的选择。