四川大学有多个专业排名全国第一，其中 口腔医学和 护理学均位居榜首。此外，高分子材料与工程、数学专业、软件工程等专业也享有很高的声誉，并在各自的领域有着显著的学术成就和就业前景。

建议：

口腔医学：

作为四川大学的王牌专业，口腔医学享有极高的声誉，拥有先进的教学设施和一流的师资队伍，采用八年制本硕博贯通式培养，培养了大量的口腔医学专业人才。

护理学：

护理学也是四川大学的顶尖学科之一，全面的教学体系和高质量的教学成果使其成为培养具备全面护理素质和创新能力的护理人才的强力后盾。

高分子材料与工程：

作为川大的王牌专业之一，高分子材料与工程在国内排名数一数二，注重材料科学与工程的交叉融合，培养高分子材料领域的专业人才。

数学与应用数学：

数学专业排名全国前十，显示出其在数学领域的强劲实力。

软件工程：

软件工程发展迅猛，就业前景良好，是国家级示范性软件学院之一。

根据以上信息，如果要在川大选择一个排名第一的专业，建议优先考虑 口腔医学或 护理学，这两个专业不仅在学术研究上取得显著成就，而且在就业市场上也表现出色。