西安的大学数量有所变化，具体如下：

截至2023年9月，西安共有63所大学，包括本科和专科院校。

截至2022年10月，西安共有58所大学，其中本科院校37所，专科院校21所。

截至2024年4月，西安市内共有约80所高校，其中包括国家重点大学和综合性大学、军事院校、民办院校等类型。

截至2024年5月，西安市有69所各类高校，数量位居全国第三，其中有7所双一流、211院校。

这些数据表明，西安的大学数量在一段时间内有所增加，但具体数量可能因统计时间和口径的不同而有所差异。建议参考最新的官方统计数据以获取最准确的信息。