南京的职校大学数量至少为 18所。具体包括以下几所：

1. 南京工业职业技术学院

2. 江苏经贸职业技术学院

3. 江苏联合职业技术学院

4. 江苏海事职业技术学院

5. 南京交通职业技术学院

6. 南京铁道职业技术学院

7. 金肯职业技术学院

8. 南京旅游职业学院

此外，还有其他一些职校大学，例如：

1. 南京信息工程大学

2. 南京城市职业学院

3. 南京特殊教育职业学院

4. 南京化工职业技术学院

5. 南京工程职业技术学院

6. 南京机电职业技术学院

7. 江苏城市职业学院

8. 江苏卫生健康职业学院

9. 南京工商职业技术学院

10. 南京中医药高等专科学校

11. 正德职业技术学院

12. 钟山职业技术学院

建议联系相关学校或访问官方网站获取最新信息，因为具体学校名单和办学层次可能会有变动。