江苏大学的学生月消费因个人习惯和生活方式的不同而有所差异，但大致可以确定在 1000-3000元之间。以下是一些具体的参考数据：

1. 一般生活费标准在1500元左右，这个标准适用于江苏省内的大学生。

2. 有学生晒出了至少2000元一月的生活费，还有的在3000元以上。

3. 综合来看，餐饮和其他基本生活费用大约在1300元左右，加上娱乐和其他杂项支出，总体生活费可能在1500-2000元之间。

因此，建议学生根据个人实际情况，合理规划生活费，既能保证基本生活需求，又能留出一定的余地应对意外支出。