海南大学的冷门专业排名如下：

动物科学

该专业在2022年四川理科的录取情况中录取分数线最低，是海南大学最容易考上的冷门专业之一。

环境科学

同样在2022年四川理科的录取情况中录取分数线较低，一年级在海甸校区，二三四年级在儋州校区。

食品科学与工程类

包含专业：食品科学与工程、食品质量与安全，海甸校区。

农学

一年级在海甸校区，二三四年级在儋州校区。

休闲体育

该专业在多个排名中均有出现，可能由于就业前景或市场需求相对较少。

汉语言文学

广泛开设的专业，但在某些排名中也被视为冷门。

俄语

作为外语专业，可能由于学习难度和需求较少而被视为冷门。

日语

同样作为外语专业，学习人数较少，属于冷门专业。

英语

普遍开设的语言专业，但在某些情况下也被视为冷门。

传播学

该专业的冷门程度可能与其就业前景或市场需求有关。

数学与应用数学

虽然是基础学科，但在某些情况下也可能被视为冷门。

应用物理学

该专业可能由于相对较窄的应用领域而被视为冷门。

应用化学

类似于应用物理学，应用化学也可能因市场需求较少而被视为冷门。

人文地理与城乡规划（中外合作办学）

该专业可能由于合作办学的性质或相对较窄的应用领域而被视为冷门。

海洋资源与环境

该专业可能由于专业性质较为特殊或就业前景相对较少而被视为冷门。

海洋科学

类似于海洋资源与环境，海洋科学也可能因专业性质而被视为冷门。

生态学

该专业是国家特色专业之一，但在某些排名中也被视为冷门。

生物科学

广泛开设的专业，但在某些情况下也可能被视为冷门。

车辆工程

该专业可能由于市场需求或就业前景较少而被视为冷门。

机械设计制造及其自动化

该专业虽然较为常见，但在某些情况下也可能被视为冷门。

请注意，专业的冷门与否可能随着时间和市场需求的变化而变化。建议在选择专业时，综合考虑个人兴趣、职业规划以及市场需求。