根据多个来源提供的信息，大学每周的体育课数量 至少为两次。具体安排可能因学校而异，但通常包括以下几种情况：

每周两节体育课：

许多学校的体育课程安排为每周两次大课，时间集中在上午十点或下午，每节课时长为40分钟至90分钟不等。

每学期不少于18周：

按照国家的教学要求，每学期体育课程不得少于18周，因此每学期学生需要上36学时的体育课。

每学时不少于45分钟：

国家统一规定的体育课每学时时间不少于45分钟，确保学生有足够的时间进行体育锻炼。

鼓励参加体育社团：

除了正式的体育课程外，学校还鼓励学生参加体育类社团和每天一小时的阳光体育活动，以增加体育锻炼的时间和机会。

综上所述，大学每周的体育课数量至少为两次，具体安排可能会根据学校的实际情况有所调整。建议学生关注所在学校的体育课程安排，以确保能够按时完成规定的体育课程学习。