洛阳有以下大学公布了2025年寒假时间：

河南科技大学：

寒假时间为2025年1月13日至2月14日，开学时间为2月17日。

洛阳理工学院：

寒假时间为2025年1月13日至2月21日，开学时间为2月24日。

洛阳师范学院：

寒假时间为2025年1月11日至2月16日，开学时间为2月17日。

洛阳科技职业学院：

寒假时间为2025年1月11日至2月12日，开学时间为2月15日。

因此，洛阳至少有四所大学公布寒假时间，最早的放假时间为2025年1月11日。