南汇大学城至少包括以下几所高校：

1. 上海电力学院

2. 上海托普学院

3. 上海思博学院

4. 上海工商外国语学院

5. 上海理工大学基础学院

6. 上海海事大学

7. 上海水产大学

8. 上海民航职业技术学院

9. 上海兴伟学院

10. 上海思博职业技术学院

11. 上海新知学院

12. 上海托普技术学院

13. 上海昂立学院

14. 上海出版印刷高等专科学校

因此，南汇大学城至少包括14所高校。