福建江夏学院的王牌专业包括：

金融学：

国家级和省级一流本科专业建设点，省级特色专业建设点。

法学：

省级重点学科，享有较高的学术和业界声誉。

财务管理：

一流本科专业。

土木工程：

省级应用型学科，培养学生具备土木工程设计、施工与管理的基本技能。

会计学：

一流本科专业，录取难度较高，表明其在学生中的受欢迎程度。

信息管理与信息系统：

一流本科专业。

经济学：

省级重点学科。

投资学：

省级重点学科。

人力资源管理：

省级重点学科。

税收学：

省级特色专业建设点。

行政管理：

国家级一流本科专业建设点，省级特色专业。

这些专业在福建江夏学院中具有较高的教学水平和研究实力，也是学生选择专业时的重要参考。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。