截至2024年，日照市共有 5所本科院校和4所专科院校，这些院校包括：

1. 曲阜师范大学（本科）

2. 济宁医学院（本科）

3. 山东水利职业学院（专科）

4. 日照职业技术学院（专科）

5. 山东外国语职业技术大学（本科）

关于各大学的学生人数，有以下信息：

1. 曲阜师范大学：截至2016年4月，有在校本科生32384人，博士、硕士研究生3497人，成人教育在读生1610人，外国留学生81人。

2. 济宁医学院：具体人数未提供，但提及超过两三千人。

3. 山东水利职业学院：全日制在校生15000余人。

4. 日照职业技术学院：全日制在校生15000人左右。

5. 山东外国语职业技术大学：全日制在校生22000余人。

综合以上信息，日照市所有大学的学生人数 超过10万人。具体总人数需要根据各校提供的最新数据进行汇总。