全国开设消防工程专业的大学有 12所左右。具体大学名单包括：

1. 中国消防救援学院

2. 河北建筑工程学院

3. 华北科技学院

4. 中国人民警察大学

5. 内蒙古农业大学

6. 沈阳航空航天大学

7. 吉林建筑大学

8. 中国矿业大学

9. 南京工业大学

10. 常州大学

11. 南京森林警察学院

12. 安徽理工大学。

建议：

如果考虑的是消防工程专业的大学，则以上12所大学均符合要求。

如果考虑的是以消防为主题的高等院校，则除了上述12所大学外，还可以考虑上海消防高等专科学校。