南澳大学在疫情期间的捐款总额如下：

1000万澳元疫情困难救助金

南澳大学启动了1000万澳元的疫情困难救助金，旨在确保学生的健康和福祉，并帮助受疫情影响的注册学生（包括国际学生）缓解经济危机。

1380万澳元国际学生支持计划

南澳大利亚州政府宣布了一项1380万澳元的最新国际学生支持计划，该计划由南澳大学与其他两所大学共同分配，用于支持面临经济困难的国际学生及其衔接课程的学生。

8037.7澳元捐款

南澳各大学华人学者及学联通过中国教育发展基金会捐款8037.7澳元，用于地震灾区中小学生完成学业和灾后学校重建。

综上所述，南澳大学在疫情期间的捐款总额约为 21837.7澳元。