烟台大学法学系在多个方面都有不错的表现，以下是一些具体的评价：

专业排名

烟台大学法学专业在第四轮学科评估中，全国本科高校法学专业中排名35/94，在山东省内排名第三。

在“软科中国大学专业排名”中，法学专业位列A级，知识产权专业位列B+级。

教育资源

法学院拥有一支高素质的教师队伍，其中教授和副教授人数较多，博士学位教师占比超过60%。

学院与多家国内外知名高校和研究机构建立了合作关系，为学生提供丰富的教育资源。

教学质量

法学院注重教学质量，开展多样的实践教学活动，并与法院、检察院等司法机关合作，为学生提供实习和就业机会。

学院还注重学术研究，已发表学术论文数百篇，出版专著数十部，获得省部级以上科研奖励数十项。

就业前景

法学院毕业生就业前景良好，多数毕业生进入国家机关、企事业单位、律师事务所等从事法律工作，就业率保持在90%以上。

毕业生薪资水平逐年上升，且法学院还与多家律师事务所建立了合作关系，为学生提供实习和就业的支持。

学校环境

烟台大学拥有良好的校园环境，特别是逸夫图书馆设有法学图书馆，为学生提供了良好的学习环境。

学校特色

法学专业是国家级特色专业和一流本科专业建设点，拥有多个省级特色专业、品牌专业和高水平的应用型专业群。

学院与美国西俄勒冈大学合作举办法学（犯罪信息分析）专业本科教育项目。

综上所述，烟台大学法学系在教育资源、教学质量、就业前景、专业排名、学校环境以及合作与交流等方面都有不错的表现，是山东省乃至全国具有一定竞争力的法学专业。如果对法学专业有兴趣，烟台大学法学系是一个值得考虑的选择。