湖南省拥有博士学位授权的高校有以下几所：

湖南大学：

拥有24个博士学位授权一级学科。

中南大学：

拥有29个博士学位授权一级学科和2个博士专业学位授权类别。

湖南师范大学：

拥有17个博士学位授权一级学科。

湖南农业大学：

拥有8个博士学位授权一级学科。

长沙理工大学：

拥有3个一级学科博士学位授权点和15个二级学科博士学位授权点。

湖南工业大学：

从2014年开始招收博士研究生。

湖南中医药大学：

拥有1个一级学科博士学位授权点和22个二级学科博士学位授权点。

中南林业科技大学：

拥有5个一级学科博士点。

此外，长沙市还有其他高等院校和技术学院设有研究生招收计划。

综上所述，湖南省至少有9所大学招收博士研究生。具体招聘博士生的专业和人数，请参考各高校的官方招聘信息。