在湖南，提供电梯专业教育的学校包括：

湖南电气职业技术学院：

该学院设有电梯工程学院，提供电梯工程技术专业。

湖南机电职业技术学院：

这所学校也提供电梯工程技术相关的专业。

邵阳职业技术学院：

邵阳职业技术学院同样提供电梯工程技术专业的教育。

湖南城市学院：

虽然未特别提及电梯工程技术专业，但其机械工程专业可能涵盖相关内容。

长沙理工大学：

该校的电气工程及其自动化专业可能与电梯工程相关。

湖南信息职业技术学院 和 湖南交通职业技术学院：

这两所学校可能也提供与电梯工程相关的专业或课程。

长沙市电子工业学校、 宁乡市潇湘职业中专学校、 湖南省衡南县职业中等专业学校、 衡阳市蔡伦科技中等职业学校、 武冈市职业中专学校、 邵阳县工业职业技术学校：

这些中职学校提供电梯安装与维修保养专业。

建议在选择学校时，查询各学校的官方网站以获取更详细的信息，因为各学校的专业设置和教学质量可能会有所不同。