陕西铁路工程职业技术学院（简称陕铁院）的王牌专业包括：

高速铁道工程技术

城市轨道交通工程技术

铁道工程技术

材料工程技术

建筑工程技术

地下工程与隧道工程技术

道路与桥梁工程技术

土木工程检测技术

工程造价

铁道信号自动控制

工程测量技术

这些专业涵盖了铁路工程、城市轨道交通、建筑、材料等多个领域，体现了陕铁院在铁路工程类专业方面的强项和办学特色。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，重点关注这些王牌专业。