中国每年录取的大学生人数 超过1000万。具体数据如下：

1. 2024年，全国大学生录取人数为1001.32万人，其中包括普通本科高校招录444.6万人，本科层次职业高校招录4.14万人，高职专科类高校招录552.58万人，成人教育高校招录378.53万人。

2. 2023年，全国共录取大学生1100万人。

3. 2022年，全国普通高校招生人数为1001.3万人。

这些数据表明，中国每年录取的大学生人数在1000万至1100万之间。建议进一步查阅权威统计数据，以获得最准确的信息。