根据最新的数据，江苏就业率较好的大专包括以下几所：

南京铁道职业技术学院：

该校是长三角地区唯一一所轨道交通高职院校，以铁路系统培养现代化专业技术人才为主，毕业生在铁路企业中的就业率极高，达到88.89%。

南京信息职业技术学院：

这所学院以无线电子信息技术为主打专业，其王牌专业包括通信技术、物联网应用技术、光电子技术等，毕业生在信息产业链中的就业率一直保持在98%以上。

江苏经贸职业技术学院：

以财经类专业为特色，其金融服务与管理、应用电子技术、大数据与会计、人工智能技术应用等专业在社会上有很高的认可度，毕业生素质高、技能应用强，受到社会企业管理者的一致好评。

苏州职业大学：

这所大学的机械制造和应用电子专业就业情况良好，是江苏省内就业率较高的大专院校之一。

无锡职业技术学院：

以机电一体化技术、数控技术、机械制造与自动化等专业为主，这些专业在就业市场上表现优异。

常州信息职业技术学院：

以电子信息类专业为主，是国家级示范院校，其毕业生在电子信息领域的就业率较高。

镇江高等专科学校：

其旅游与酒店管理专业在就业市场上表现较好，毕业生在旅游行业的就业率较高。

金陵科技学院：

以建筑和数控专业为主，这些专业在建筑行业内享有较高的就业率。

南京工业职业技术学院：

以化工专业为主，是国家级示范院校，其毕业生在化工行业的就业率较高。

这些院校在各自的专业领域内都有较高的就业率和良好的社会声誉，建议考生根据自身兴趣和职业规划选择合适的院校和专业。