大学护理专业的课程设置通常包括多个学科，涉及基础医学、临床医学、护理技能和管理等多个方面。具体需要读多少本书，这取决于不同的教育层次（如大专、本科等）以及学校的具体课程设置。

对于本科护理专业的学生，通常需要学习的课程包括但不限于：

1. 基础护理学

2. 护理学导论

3. 护理管理学

4. 内科护理学

5. 外科护理学

6. 儿科护理学

7. 妇产科护理学

8. 病理学基础

9. 微生物学

10. 药物药学基础

11. 医学伦理学

12. 医学心理学

13. 预防管理学

14. 重症监护学

15. 精神管理学

16. 诊断学基础

此外，可能还需要学习一些选修课程和临床实习。

对于大专护理专业的学生，课程可能会有所简化，但基础课程如基础护理学、护理学导论、护理管理学、内科护理学、外科护理学、儿科护理学、妇产科护理学、病理学基础、微生物学、药物药学基础、医学伦理学、医学心理学等仍然是必须掌握的。

总的来说，护理专业的学生需要阅读的书籍数量较多，涵盖了从基础到高级的各个方面的知识。建议学生制定详细的学习计划，合理安排时间，确保能够全面掌握所需知识。同时，临床实习也是护理学习的重要组成部分，学生应积极参与，以获得实际操作的经验。