水利专业职称体系涵盖了从初级到高级的不同级别，主要包括以下职称：

员级职称：

技术员

助理级职称：

助理工程师

中级职称：

工程师

副高级职称：

高级工程师

正高级职称：

正高级工程师

此外，根据水利专业领域的不同，还可以有更加具体的职称分类。例如：

水利水电工程专业职称

水利工程

水利工程管理

水文工程地质

水利水电

水利水电工程地质

水利水电工程测量

水利水电工程电气

水利水电工程机械

水利水电工程金属结构

水文

水资源和水电管理

职称评定通常要求具备一定的专业知识、实际工作经验，并通过相应的评审程序。