嘉兴市拥有多所职校大学，具体数量如下：

本科学校

嘉兴大学

嘉兴南湖学院

浙江财经大学东方学院

同济大学浙江学院

专科学校

嘉兴职业技术学院

嘉兴南洋职业技术学院

其他职高学校

嘉兴教育学院

嘉善信息技术工程学校

嘉兴市建筑工业学校

华清职业技术学院

嘉兴市海宁市技工学校

嘉兴医学院

浙江经济高等专科学校嘉兴学院

海宁卫生学校

嘉兴秀水中等专业学校

桐乡技师学院

海宁技师学院

海宁卫生学校

桐乡技师学院

桐乡市卫生学校

桐乡市教师进修学校

综上所述，嘉兴市至少有14所职校大学，包括4所本科学校和2所专科学校，以及多所其他类型的职高学校。