截至2024年，盐城市共有普通高校6所，具体学生人数如下：

盐城工学院：

在校生24000多人，研究生1200多人。

盐城师范学院：

全日制在校本科生22000余人。

江苏医药职业学院：

在校生人数未详细列出，但属于高职（专科）。

盐城工业职业技术学院：

在校生人数未详细列出，但属于高职（专科）。

盐城幼儿师范高等专科学校：

在校生人数未详细列出，但属于高职（专科）。

明达职业技术学院：

在校生人数未详细列出，但属于高职（专科）。

建议进一步查阅相关学校的官方数据以获取最准确的在校生人数信息。