截至2023年，全国民办高校的数量为789所，占全国高校总数的比例为25.67%。而截至2021年，民办高校的数量为764所，占全国高校总数的比例为25.37%。此外，有数据显示，截至2024年，民办高校的数量为774所，占全国高校总数的比例为28%。

综上所述，可以得出以下结论：

截至2023年：

民办高校数量为789所，占全国高校总数的25.67%。

截至2021年：

民办高校数量为764所，占全国高校总数的25.37%。

截至2024年：

民办高校数量为774所，占全国高校总数的28%。

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