以下是一些欧洲大学的建校时间：

塞浦路斯欧洲大学：

始建于1961年。

博洛尼亚大学：

始建于1088年，是欧洲最古老的大学之一，被誉为“大学之母”。

维也纳大学：

始建于1365年，是德语区国家最古老的大学之一。

萨拉曼卡大学：

始建于1218年，是西班牙乃至欧洲最古老的大学之一。

巴利亚多利德大学：

始建于1241年，是欧洲十大最古老的大学之一。

马德里康普顿斯大学：

正式建校于1499年，但其源头可追溯到1293年。

巴塞罗那大学：

始建于1450年。

巴黎大学：

始建于1160年，是法国最古老的大学之一，与博洛尼亚大学并称世界最古老的大学。

卡昂大学：

始建于1432年，距今有500多年历史。

牛津大学：

始建于1096年，是世界上最古老的大学之一。

剑桥大学：

始建于1209年，与牛津大学并称牛剑。

这些大学中，博洛尼亚大学和巴黎大学可以被认为是欧洲最早的大学，分别始建于1088年和1160年。其他大学如维也纳大学、萨拉曼卡大学和巴利亚多利德大学等也拥有悠久的历史，分别始建于1365年、1218年和1241年。