陕西高校的寒假放假时间如下：

西安交通大学：

1月15日—2月25日，共42天。

西北工业大学：

1月20日—2月23日，共34天。

西北农林科技大学：

1月13日—2月23日，共42天。

西安电子科技大学：

1月22日—2月25日，共34天。

陕西师范大学：

1月20日—2月23日，共34天。

西北大学：

1月15日—2月25日，共42天。

长安大学：

1月15日—2月25日，共42天。

西安建筑科技大学：

1月15日—2月25日，共42天。

因此，陕西大学中寒假时间最长的是 西安交通大学和 西北农林科技大学，均为 42天，其次是 长安大学和 西北大学，均为 42天，其他高校寒假时间较短，为34天或35天。