杭州市全日制普通高校大专紧缺专业目录包括以下专业：

1. 计算机科学与技术

2. 计算机

3. 软件工程（计算机软件）

4. 计算机应用与维护

5. 计算机及应用

6. 计算机信息系统

7. 计算机辅助设计

8. 计算机网络技术

9. 计算机应用工程

10. 信息工程

11. 信息与计算科学

12. 电子信息工程

13. 电子与信息技术

14. 网络技术与信息处理

15. 环境科学

16. 环境工程

17. 环境艺术设计

18. 环境保护

19. 环境治理工程

20. 城市规划与设计

21. 城市规划

22. 通信工程

23. 通讯技术

24. 通讯与信息技术

25. 通讯与网络工程

26. 材料科学与工程

27. 高分子材料

28. 高分子材料与工程

29. 高分子材料与加工

30. 药学

31. 药物制剂

32. 自动化

33. 电气自动化

34. 电气技术与自动化

35. 工业电气自动化

36. 机械设备及自动化

37. 仪表及自动化

38. 工业自动化

39. 工业与民用建筑

40. 工业与民用建筑工程

41. 建筑学

42. 建筑工程

43. 房屋建筑工程

44. 市政工程

45. 生物医药工程

46. 生物科学

47. 生物技术

48. 机电一体化

49. 应用电子技术

50. 电子工程

51. 电气技术

52. 精细化工

53. 化学工程

54. 机械设计与制造

55. 模具设计与制造

56. 机械模具

57. 高级护理

58. 国际贸易

59. 市场营销

60. 现代物流。

建议：

紧缺专业目录可能会随市场需求和政策调整而变化，建议关注杭州市教育局或相关部门的最新通知。

某些专业可能因地区需求而异，建议进一步了解具体就业市场情况。