大学食堂的饭菜分量并没有一个统一的标准，因为它会根据不同的学校、地区以及学生的具体需求而有所变化。然而，我们可以根据一些常见的参考数据来大致估算一下：

一般标准

菜品数量：通常每人需要配3到4道菜，包括低盐少油的菜肴。一些建议包括一个营养菜、一个素菜和一个菜汤。

米饭重量：大约在200克左右。

荤菜重量：大约130克左右。

素菜重量：大约110克左右。

特殊需求

贫困学生：学校应保证其基本生活不受影响，提供一定比例的低价位菜品和免费菜汤。

其他参考

一般成年人：每天谷薯类的摄入量应在200~300克，大米属于谷类，每天的用量为50~150克，蒸成米饭后约100~300克。

学生：学校食堂提供的餐食应保证学生能够“吃得饱”，具体摄入量可以根据个人需求和胃口进行调整。

建议

个人饭量：大学生每天在食堂吃米饭的量应在300克到500克之间，具体根据个人的体重、活动量和营养需求进行调整。

菜品选择：建议选择营养均衡的菜品，包括适量的荤菜和素菜，以确保饮食的多样性和健康性。

特殊需求：如果个人有特殊的饮食需求或健康问题，建议提前与食堂工作人员沟通，以便获得更合适的餐食安排。

这些数据提供了一个大致的参考范围，但实际分量可能会因食堂的具体规定和操作而有所不同。建议根据个人实际情况和需求进行调整。