苏州职业大学（苏职大）的王牌专业包括：

1. 会计

2. 电气自动化技术

3. 应用电子技术

4. 机电一体化技术

5. 机械制造及自动化

6. 大数据与会计

7. 数控技术

8. 计算机应用技术

9. 文秘

10. 动漫设计与制作

这些专业被认为是比较好的专业，并且具有较高的就业前景。其中，机械类专业如机电一体化技术和机械制造与自动化也备受推荐，教师团队曾获得“苏州市优秀教学团队”荣誉。

综合以上信息，若要选择苏州职业大学最好的专业，建议重点考虑以下几类：

会计：

该专业毕业生可胜任各类工业企业、商品流通企业、服务业、金融保险机构等部门或单位的出纳、会计核算、纳税申报、内部审计、财务管理等工作。

电气自动化技术 和 应用电子技术：

这些专业在电子与信息领域具有较好的就业前景。

机电一体化技术和 机械制造及自动化：

机械类专业备受推荐，就业前景广阔。

大数据与会计：

随着数字化转型的加速，大数据人才需求量大增，该专业注重实践能力的培养，为学生提供了丰富的实习机会和就业渠道。

计算机应用技术：

该专业紧跟行业发展趋势，注重实践能力的培养，毕业生在IT行业具有较强的竞争力。

动漫设计与制作：

该专业是苏州市优秀新专业，也是学校的特色专业之一。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。