大学食堂每天的销售额因多种因素而异，包括学校的规模、学生的数量、食堂的档口种类和数量、菜品种类和质量、以及学生的饮食偏好等。以下是一些具体的数据和参考：

综合性大学食堂

一般综合性大学食堂档口每天营业额最少也得五千到一万元，利润在60%左右。

具体大学食堂

沈阳大学：午饭晚饭加起来在3000元左右。

南阳师范学院：好吃的档口一天也能卖上千份。

上海财经大学浙江学院：

100顿，1元米饭，汤不要钱。

朔州陶院：两元大米饭，50顿。

其他参考数据

一个大学上千人，好吃的档口一天也能卖上千份，还分中餐和晚餐。

一般一天能够有几百块净利润的食堂档口。

综合以上数据，可以得出以下结论：

最低销售额：约五千元（综合性大学食堂档口）。

一般销售额：几千元至上万元（具体大学食堂，视实际情况而定）。

最高销售额：上千份（好吃的档口）。

这些数据表明，大学食堂每天的销售额存在较大差异，但总体来看，一个受欢迎的档口每天销售额可以达到上千份，甚至更多。建议学校食堂管理者根据学生的饮食需求和偏好，合理设置档口和菜品种类，以提高销售额和利润。