花都区作为广州市的一个重要区域，教育资源丰富，拥有多所高等院校。根据最新的可靠信息，花都区共有 8所大学，它们分别是：

1. 广东海洋大学

2. 广东技术师范学院

3. 广东警官学院

4. 广州体育学院花都校区

5. 广东工业大学花都校区

6. 广东理工职业学院

7. 广东工商职业学院

8. 广东交通职业技术学院

这些高校提供了多样化的专业选择和丰富的教育资源，为学生提供了良好的教育和发展机会。

此外，花都区的华南理工大学广州学院截至2021年9月底，共有全日制本科生22074人，全日制研究生1645人，其中博士生120人，硕士生1525人。综合来看，华南理工大学广州学院现有大约2.3万名学生。

另一所高校，华南理工大学广州学院，截至2023年3月16日，在校生人数约为16500人。

因此，花都区大学生的总数大约为 2.3万名。