全国有 8所大学开设了爆破专业，具体如下：

1. 北京理工大学

2. 南京理工大学

3. 中北大学

4. 沈阳理工大学

5. 安徽理工大学

6. 沈阳工学院

7. 陆军工程大学

8. 陆军炮兵防空兵学院

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校进行报考。