运城市目前共有 至少7所大学，包括：

1. 运城学院

2. 山西运城农业职业技术学院

3. 山西水利职业技术学院

4. 运城护理职业学院

5. 运城师范高等专科学校

6. 运城职业技术大学

7. 运城幼儿师范高等专科学校

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