厨师专业通常被称为 烹饪技术或烹饪艺术。这个专业旨在培养学生的烹饪技能、食品科学知识以及餐厅管理能力。烹饪技术的学习内容包括如何准备和烹饪各种菜肴，包括西餐、中餐、糕点制作等，同时还会学习食品安全、营养学、成本控制和菜单规划等知识。而烹饪艺术的实践应用则不仅仅关注食物的味道，还包括食物的呈现和创意。

此外，大学厨师专业有时也被称为烹饪工艺与营养，其课程内容涵盖烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务、中国药膳、烹饪美学和厨房英语等。

综上所述，厨师专业可以根据不同的分类方式称为烹饪技术、烹饪艺术或烹饪工艺与营养。这些专业名称都反映了厨师专业的核心内容和培养目标，即掌握烹饪技能、食品科学知识和餐厅管理能力。