新余的防雷专业就业前景相对较好，主要体现在以下几个方面：

市场需求大

防雷技术专业在环保、气象与安全类专业中排名第5位，表明该专业在特定领域内有一定的市场需求和认可度。

防雷防护产业是朝阳产业，几乎所有建筑物和工程设施都需要采取防雷措施，因此需要大量精通防雷设计、施工、检测验收、风险评估技术的专业人才。

就业方向多样

毕业生可以在气象局、雷电防护公司、供电、通讯、大型厂矿企业、航空航天等多个部门找到工作，主要从事雷电防护工作。

职业发展前景

由于雷电防护产业的需求持续增长，新毕业生相对容易找到工作，但资深从业者可能面临竞争压力和跳槽、转行的现象。

薪资水平

虽然防雷技术专业的就业前景较好，但薪资水平可能不是特别高，特别是在技术岗位方面。

行业特性

防雷工作可能会比较辛苦，需要付出较多努力，但同样也有稳定的事业编制机会，如气象局或安全局的招考。

综上所述，新余的防雷专业有其就业优势，但也存在工作强度大、薪资水平一般等挑战。对于有志于从事防雷工作的学生来说，这个领域提供了多样的就业方向和良好的职业发展前景。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以做出明智的选择。