大学操场的跑道宽度通常遵循国际田联（IAAF）的标准，标准塑胶跑道的每条道宽度为 1.22米。在一些情况下，如果场地宽度有限，跑道宽度可以保持在 1.0-1.2米之间。跑道总宽度（包括跑道本身和划线）大约为 9.76米。

因此，大学操场最小宽度应为 1.0米，这是考虑到场地宽度有限的情况下，跑道宽度可以保持在1.0-1.2米之间。