澳洲入境携带酒精饮料的规定如下：

成人携带额度：

18周岁以上的成人可携带最多2.25公升的酒精饮料（包括烈酒、葡萄酒、香槟等）免税入境。

超出部分处理：

如果携带的酒精饮料超过2.25公升，需要向澳大利亚海关申报，并可能需要缴纳额外的税费。

携带方式：

建议将超出额度的酒精饮料放在托运行李中，以避免在入境时被查。

总结：

18周岁以上的成人入境澳洲可以携带最多2.25公升的酒精饮料免税。

超出部分需要申报并可能需缴纳额外税费。

建议将超出额度的酒精饮料放在托运行李中。