吉首大学的宿舍数量至少包括以下几部分：

男生宿舍

1号楼到10号楼，共10栋。

女生宿舍

11号楼到20号楼，共10栋。

新校区（砂子坳校区）的女生宿舍包括3栋、4栋、5栋、6栋和8栋。

大田湾校区的女生宿舍包括6栋。

综合以上信息，吉首大学至少有20栋宿舍（10栋男生宿舍 + 10栋女生宿舍）。

建议：

学生可以根据自己所在的学院和专业选择合适的宿舍，提前了解并安排好住宿。

宿舍内设施较为齐全，可以满足基本生活需求，建议学生养成良好的宿舍生活习惯，保持环境整洁。