在澳大利亚，以下几个专业的毕业率相对较高，同时也具有较好的就业前景：

医学专业

医学专业在澳大利亚的需求很高，就业率高达95%左右。

该专业的申请相对简单，通常只需要提供英语考试成绩、成绩单和在读证明/学位证毕业证等文件。

医药行业的发展迅速，特别是制药业和生物化学药品行业，发展前景非常好。

药学专业

药学专业的毕业生在就业市场上需求量大，就业率高达95%。

申请该专业相对简单，不需要提供复杂的文书材料，通常只需要英语考试成绩和成绩单等。

测量专业

测量专业主要培养工料测量师，也被称为“建筑经济师”和“工程成本经理”。

该专业的毕业生在建筑行业内具有广泛的就业机会，就业率较高。

护理专业

护理专业在澳大利亚的需求量大，职位缺口大，是技术移民的常客。

护理专业的毕业生通常有较高的收入和社会地位。

工程专业

工程专业享有国际声誉，涵盖广泛的内容，如环境工程、化学工程、材料工程等。

工程类人才求大于供，学生毕业后容易找到相关工作，薪水也较高。

会计专业

会计学专业多年来一直是紧缺专业，就业面广，各行各业都急需会计人才。

申请会计专业较为便利，几乎所有的学校都开设了会计课程。

综上所述，医学专业、药学专业、测量专业、护理专业、工程专业和会计专业都是澳大利亚比较容易毕业且就业前景较好的专业。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行学习。