鹤壁技校开设的专业包括：

工程类专业

机械设计制造及其自动化

电气工程及其自动化

建筑工程技术

城市轨道交通运营管理

经济类专业

会计学

财务管理

市场营销

国际贸易

计算机类专业

计算机科学与技术

软件工程

物联网工程

医学类专业

护理学

医学影像技术

口腔医学

康复治疗技术

药学

艺术类专业

视觉传达设计

环境艺术设计

动画设计

室内设计

UI设计

其他类专业

旅游管理

法律事务

汉语言文学

电子商务

物流服务与管理

建筑工程施工

农业机械化

财务管理

特色专业

汽车运用与维修

电子技术应用

网页美术设计

机械加工技术

学前教育

模具设计与制造

数控技术应用

这些专业涵盖了广泛的领域，从工程技术到经济管理，从计算机科学到艺术设计，再到医学护理，能够满足不同学生的兴趣和职业规划需求。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。