西湖大学的学生数量如下：

本科生：

每年大约招收5000名本科生。

研究生：

每年大约招收2000名研究生。

总人数：

每年总共招收约7000名学生（5000名本科生 + 2000名研究生）。

此外，预计到2026年，西湖大学的学生数量将达到 5000人左右，其中研究生3000人，本科生2000人。

因此，综合以上信息，西湖大学的学生总数最多为5000人左右。